הקיץ כבר כאן ואיתו כל הסימנים המיועדים לכך – החופים המתמלאים, הצעקות של המציל, אזהרות המדוזות, היתושים בלילה, הכפכפים שתופסים את מקומן של המגפיים וכמובן, איך אפשר בלי – הענבים. במדינת ישראל, כל ילד יודע שענבים וקיץ זה כמו חול וים. ושאין כמו אשכול ענבים מרענן בעיצומו של יום חם במיוחד על חוף הים או על שפת הבריכה.
הענבים הם המאכל המושלם לימים החמים – הם מרעננים, קרירים ומלאים בנוזלים שלהם זקוק הגוף אחרי שהייה בשמש. בנוסף, ישנם סוגי ענבים שמתוכם ניתן לבחור את הסוג המתאים ביותר עבורנו מבחינת הטעם. אז אם בא לכם בפעם הבאה לבחור את אשכול הענבים המשובח ביותר עבורכם, הנה חמישה סוגי ענבים שלא הכרתם.
ענבים ירוקים
הענבים הירוקים והפופלריים הם ללא ספק אחד מסוגי הענבים הנפוצים ביותר שניתן למצוא כמעט בכל בית בישראל, בעיקר בתקופת הקיץ. מדובר גם בסוג ענבים בעל מגוון רחב של זנים שנעים בין טעם חמצמץ – לטעם מתוק במיוחד. הנה כמה זני ענבים ירוקים ששווה להכיר.
- ענבי סופריור – ענבים גדולים מהממוצע שמלווים אותנו כחודשיים בלבד (חודשי יוני יולי). ענבים אלו מגיעים ללא חרצנים, ומאופיינים בטעם עשיר ומתוק.
- ענבי תומפסון – ענבי תומפסון הם ענבים מתוקים במיוחד, לכן צבעם נוטה יותר לצבע ירוק צהבהב. גם הם מגיעים ללא חרצנים, ומצויים בעיקר בחודשים אוגוסט וספטמבר.
ענבים אדומים
הענבים האדומים הם ללא ספק אחד מסוגי הענבים המשובחים ביותר. למעשה, מדובר בסוגי ענבים שיכולים להתאים גם להליכה לים או לבריכה, אבל גם לאפייה ובישול. ישם עשרות סוגי ענבים אדומים, שחלקם הלא מובטל הולך לייצור יין. אבל בנוסף לטעם המתוק, הענבים האדומים יכולים לעזור ולהקל על בעיות בריאותיות שונות כמו לחץ דם גבוה ודלקות. אז על אילו זני ענבים אדומים כדי לשים לב?
- מג'נטה – ענב אדום וגדול במיוחד בעל טעם מתוק קלאסי. הענב מגיע ללא חרצנים וניתן למצוא אותו בעיקר בחודשי יולי – ספטמבר.
- סופריור אדום – הסופריור האדום, מאופיין בצבע אדום בוהק ובמתיקות עדינה יותר משאר סוגי הענבים האדומים. ניתן להשיג בעיקר בחודש יולי.
ענבים שחורים
גם כאן במדובר בסוגי ענבים שיכולים לשחק תפקיד כפול בקיץ – הענבים השחורים הם תוספת מעולה לסלט מתצד אחד, ואפשרות מצויינת לנשנוש ביום חם ולוהט במיוחד.
- הסייבל – למי שמחפש טעם עשיר ויוקרתי, ענב הסייבל הוא ענב מזן משובח ביותר ובעל טעם מוסקטי ואקזוטי. ניתן להשיג בחודשי יוני אוגוסט.
בתיאבון!
